四川特色果酒“西岭雪山青梅酒”亮相成都大运会欢迎晚宴
7月26日，第31届世界大学生运动会欢迎晚宴在成都隆重举行。大运会承办城市成都市选择了成都大和红梅酒业有限公司旗下产品“西岭雪山青梅酒”作为饮用青梅酒，用以接待来自34个国家的45位外国驻华使节、领事官员，向来宾展现成都的国际范、中国风和巴蜀韵。
据悉，这是欢迎晚宴上惟一的一款果酒产品。
九天开出一成都，万户千门入画图。成都大运会是中国近两年来举办的首个大型综合性国际体育赛事，吸引着全球的目光。在本次欢迎晚宴中，“西岭雪山青梅酒”崭露头角，受到了现场嘉宾的青睐与赞赏，也将大和红梅酒业的品牌影响力与高品质口碑进行了进一步的传播和扩大。
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“西岭雪山青梅酒”所属的成都大和红梅酒业有限公司，位于有着“四川青梅第一镇”之称的成都市大邑县䢺江镇。这里青梅种植历史悠久，目前青梅标准化种植面积已达上万亩，是我国公认的六大产梅区之一，盛产的青梅以规模大、品质优、产量高而闻名遐迩，多款大邑本土品牌青梅产品享誉全国，䢺江青梅酒更是成功申请国家地理标志产品。
依托大邑青梅产区的山水环境和自然禀赋，成立于2000年5月的成都大和红梅酒业有限公司，23年来坚持原果酿造发酵，配以国家AAAA级重点风景名胜区——西岭雪山的清澈山泉，采用先进的全汁发酵技术古法精酿，酿制出了“西岭雪山青梅酒”等果子酒系列珍品。目前，公司占地面积6000多平方米，拥有员工30余人，其中高级酿酒技术人员3名；拥有10吨发酵池10个，40吨酒罐20个，70吨酒罐2个，以及配套的发酵辅助设施等。大和红梅酒业出产的青梅酒在开瓶率、消费者培育以及品质上得以保证，先后入选“国家地理标志保护产品”“非物质文化遗产”；同时，其工坊工艺也获得了“非遗工坊”与“非遗传承人”称号，大和红梅酒业成为大邑县乃至成都市的梅酒龙头企业之一。
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